Receita de Buttermilk, Leitelho ou Leite de Manteiga

Sim, Buttermilk ou leitelho ou ainda leite de manteiga da pra fazer em casa e é bem fácil.

Para fazer Buttermilk ou leitelho ou leite de manteiga, tudo que você precisa é de leite e creme tártaro ou sumo de limão.

Adicione uma colher de sopa de creme tártaro ou sumo de limão para cada xícara de leite integral. Você pode misturar o leite diretamente na embalagem, ou em uma tigela ou outro recipiente. Se você estiver fazendo uma grande quantidade de Buttermilk você pode reduzir a quantidade de sumo de limão ou de creme tártaro.

Mexa a mistura e deixe-a repousar à temperatura ambiente por 15 minutos. Em seguida, mexa novamente. Você deve perceber que o leite começa a coagular e engrossar. O ácido láctico no creme tártaro ou sumo de limão é o que transforma o leite em leitelho.

Sirva o leite de manteiga, utilize-o em sua receita, ou ponha na geladeira. Isso deve mantê-lo durante várias semanas. A validade indicada na embalagem original do leite é uma boa estimativa da quantidade de tempo que ele poderá ser mantido. Tenha em mente que você pode fazer a quantidade de leite de manteiga que você desejar. Uma vez que é bem fácil de fazer, não há necessidade de fazer uma grande quantidade extra para armazenar.