Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Israel e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes árabes (sírio-libaneses) e tornou-se extremamente popular. Chega de História e vamos a receita de sfiha.

Ingredientes da Massa da Esfirra Aberta de Carne

• 3 tabletes de fermento para pão (45g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo

Ingredientes do Recheio da Esfirra Aberta de Carne

• 2 colheres (chá) de salsa picada
• 400 g de carne moída
• 2 cebolas pequenas bem picadas
• 2 tomates maduros picados
• Sal e pimenta síria a gosto

Modo de Preparo da Esfirra Aberta de Carne

1. Dissolva o fermento na água com o açúcar e o sal
2. Numa tigela, ponha a farinha
3. Faça uma depressão no centro, ponha a mistura de fermento e o óleo aos poucos e misture tudo
4. Coloque o restante da água e amasse até ficar elástico
5. Se preciso, junte mais água
6. Sove a massa por cinco minutos
7. Cubra com filme plástico, ponha um pano por cima e deixe crescer
8. Para o recheio misture todos os ingredientes e reserve
9. Aqueça o forno em temperatura alta
10. Abra a massa e recheie
11. Asse até dourar

Se você acha que as bebidas não engordam, saiba que está profundamente enganado. Cada dose é considerada uma bomba calórica e para você conseguir perder peso tem que parar de beber. Confira a tabela abaixo e comece já este regime.

Bebidas destiladas e fermentadas

• Pinga

: 198Kcal – dose de 50ml

• Batidas e Batidinhas: 251Kcal – copo de 100ml
• Cerveja: 108Kcal – copo de 200ml
• Champagne: 85Kcal – uma taça
• Chopp: 90Kcal – uma tulipa
• Cidra: 50Kcal – copo de 100ml
• Conhaque: 125Kcal – uma dose de 50ml
• Licores: 69Kcal – cálice de 20ml
• Ponche: 100Kcal – copo de 200ml
• Rum: 110Kcal – dose de 50ml
• Vinho branco doce: 142Kcal – taça de 100ml
• Vinho branco seco: 85Kcal – taça de 100ml
• Vinho rosé: 74Kcal – taça de 100ml
• Vinho tinto: 65Kcal – taça de 100ml
• Vodka: 101Kcal – dose de 50ml
• Wisky: 240Kcal – dose de 100ml

Refrigerantes e Nergéticos

• Coca-Cola: 78Kcal – copo de 200ml
• Fanta: 108Kcal – copo de 200ml
• Gatorade: 108Kcal – um fraco de 473ml
• Guaraná Antarctica: 64Kcal – copo de 200ml
• Sprite: 98Kcal – copo de 200ml
• Regrigenrantes ZERO: não possuem quantidades significativas de valor energético

Ingredientes da Pizza de Batata

• 400 g de batata
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 tomates cortados em rodelas
• Orégano a gosto
• 150 g de cogumelo
• 150 g de mussarela ralada
• Azeitona preta a gosto
• Fio de azeite

Modo de Preparo da Pizza de Batata

1. Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia
2. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento
3. Aqueça o forno a 200ºC
4. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina
5. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano
6. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas
7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos

Você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza e dar seu toque especial.

Ingredientes da Massa de Pizza Caseira

• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Pizza Caseira

1 xícara (chá) de molho de tomate
400g de mussarela ralada
200g de queijo prato ralado
200g de tomate cereja cortado ao meio
Azeite, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo da Pizza Caseira

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal
2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho
3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes
4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar
6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates
7. Regue com azeite, polvilhe a pimenta e o orégano
8. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida

Você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar também.

Ingredientes do Hamburguer Americano

• 1 quilo de carne moida (patinho de preferencia)
• 2 ovos
• 1 pacote de creme de cebola (creme é diferente de sopa)
• 1 colher de tempero completo
• pimenta do reino a gosto
• cheiro verde picado bem miudo a gosto
• 5 colheres de sopa de catchup (opcional, os americanos gostam)
• 5 colheres de sopa de mostarda (opcional, os americanos gostam)

Modo de Preparo do Hamburguer Americano

Misture tudo numa vasilha até ficar homogêneo, faça os hamburgers do tamanho que preferir, pode envolve-los em plastico transparente e pode armazena-los por até 10 dias.

Uma curiosidade é que os americanos preparam os hamburgers gralhados ou na chapa e não frito como a maioria dos brasileiros. Então experimente faze-los no grill.

Pode montar compão de hamburguer, tomates fatiados, alface, queijo e presunto, adicione picles se preferir.

Bom apetite.

Ivete Sangalo é a musa do Carnaval em Salvador. Manter um corpo em forma é muito importante para a cantora que está presente em micaretas o ano todo. No carnaval sua dieta muda e fica um pouco mais rígida. Mas confira agora a dieta de Ivete Sangalo no dia-a-dia, e saiba o que ela come para manter o corpão que exibe. vamos a receita da Dieta da Ivete Sangalo.

No café de manhã alterne entre vários alimentos, como fatia de pão integral ou inhame ou mandioca, uma fatia média de queijo de cabra ou branco, e uma xícara de leite desnatado com achocolatado diet. No intervalo para o almoço, consuma uma fatia de melão ou maçã, ou abacaxi, ou melancia.

No almoço abuse da salada de folhas que deve ser temperada com gersal, azeite, limão, vinagre balsâmico, castanha-do-pará e nozes raspadinhas. Uma porção de carne magra cozida, grelhada ou assada faz parte do prato. Acém disso coloque também três colheres de arroz integral ou uma xícara de macarrão integral. Feijão, só uma concha 2 vezes por semana.

Na parte da tarde, na hora que bate aquela fome, cuidado, vá devagar. Prefira um sanduíche light de pão integral com peito de peru e queijo light ou um iogurte com banana e granola ou nozes. Por fim, no jantar, Ivete consome um grande prato de sopa de legumes com frango desfiado. No carnaval ela substitui a sopa por um copo de shake.

As mulheres sempre são muito preocupadas com sua beleza, cabelos, pele e corpo inteiro. Muitas se acham magras demais, outras não estão satisfeitas com seu peso e gostariam de emagrecer. É preciso tomar cuidado para que isso não se torne obsessão. É importante que você procure ajuda de como fazer para emagrecer. Aqui nós ensinaremos uma dieta muito famosa e feita por muitas pessoas, a Dieta Dukan. Essa dieta irá modificar algumas coisas no seu cardápio e irá reeducar seus hábitos alimentares.

Como emagrecer com a Dieta Dukan

É desejo de muitas pessoas conquistar o peso ideal, não só para mulheres como também para muitos homens. Sempre aparecem novas dietas com receitas prometendo verdadeiros milagres do emagrecimento, mas é preciso tomar cuidado, pois muitas dietas são muito radicais e podem no fim trazer danos a sua saúde. Por isso, pesquise a veracidade da Dieta e depoimentos de pessoas que já fizeram.

Uma das dietas que vem fazendo bastante sucesso é a Dieta Dukan. Essa dieta é realizada de modo saudável, que faz com que você emagreça mas sem perder a saúde. A dieta Dukan também é conhecida como dieta francesa foi criada por um médico francês chamado Dr. Pierre Dukan. A dieta Dukan oferece perda de peso de maneira saudável e progressiva. A dieta Dukan é dividida em quatro fases e a duração das fases pode variar de acordo com o seu objetivo.

Dieta Dukan – Fase 1

Nessa fase, você pode realizar a ingestão com a quantidade que quiser começar, basta não acrescentar gordura e retirar qualquer gordura que tenha nos alimentos, optando sempre por alimentos grelhados, feitos no vapor ou cozidos. Essa é a fase das proteínas puras e osalimentos permitidos são:

• vitela
• carne de vaca
• carne de aves sem a pele (exceto o pato e o gansos)
• fiambre ligth
• ovos
• tofu
• presunto
• todos os peixes e mariscos
• lacticínios magros
• água
• café
• chá

*É fundamental beber 1,5 litros de líquidos por dia

Dieta Dukan – Fase 2

Essa é uma fase de alternância das proteínas e os alimentos permitidos e os proibidos são:

Alimentos permitidos

• todos os alimentos da fase 1
• legumes
• tomate
• pepino
• rabanete
• espinafre
• aipo
• erva-doce
• alface
• acelga
• beringela
• pimentão

Alimentos proibidos:

• batatas
• arroz
• milho
• leguminosas
• abacate

Dieta Dukan – Fase 3

Essa é uma fase de transição que possui uma duração de 10 dias por cada quilo que você perdeu nas duas fases anteriores. Por exemplo, se nas fases 1 e 2 você perdeu 5 kgs, a terceira fase terá que durar 50 dias. Osalimentos permitidos são:

Alimentos permitidos

• carne brancas
• ovos
• todos os peixes e mariscos
• lacticínios magros
• legumes cozidos e crus
• 1 peça de fruta por dia mas evitar as bananas, as uvas e as cerejas
• pão integral (duas fatias por dia)
• 2 refeições por semana (massa, arroz, batatas, leguminosas…)

Dieta Dukan – Fase 4

Essa é a fase mais importante e duradoura da dieta Dukan. Nela, você deve ter os cuidados da fase anterior e consumir todos os dias 3 colheres de sopa de farelo de aveia e 3 colheres de farelo de trigo. Em um dia da semana você deverá consumir apenas alimentos proteicos. Se você já fez essa dieta deixe seu comentário contando suas experiências.

Ingredientes do Rigatone Fácil

• 500 g de massa tipo penne ou parafuso cozida
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo do Rigatone Fácil

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e refogue a carne até o líquido secar totalmente
2. Junte o caldo de legumes, o molho, o creme de leite, o macarrão e o sal
3. Tampe a panela e cozinhe por quatro minutos após o início da pressão
4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair e abra a panela
5. Transfira a massa para um refratário, salpique as folhas de manjericão e polvilhe o queijo ralado.

Ingredientes do Bacalhau com Legumes

• 4 postas de lombo de bacalhau com 300 g cada uma
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 1/2 xícaras de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 kg de batata sem casca e cortada em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 400 g de brócolis cozidos
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço

Modo de Prepado do Bacalhau com Legumes

1. Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo
2. Troque a água por cinco vezes. Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos
3. Escorra novamente e retire as espinhas e a pele
4. Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca
5. Aqueça o forno em temperatura média
6. Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem
7. Escorra sobre papel-toalha
8. Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante
9. Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias
10. Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais cinco minutos no forno
11. Sirva quente

Ingredientes da Massa do Calzone de Presunto e Queijo Mussarela

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 tablete de fermento biológico
• 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes do Recheio do Calzone de Presunto e Queijo Mussarela

• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de presunto cozido
• 1 colher de orégano
• 4 colheres de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa do Calzone de Presunto e Queijo Mussarela

1. Dissolva o açúcar na água
2. Esmigalhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar
3. Numa vasilha, coloque três xícaras de farinha com sal
4. Faça um buraco no meio e coloque ali a mistura de fermento e o azeite
5. Misture bem até formar uma bola
6. Numa superfície com farinha, amasse até obter uma massa elástica
7. Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo e gire-a
8. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora

Modo de Preparo do Recheio do Calzone de Presunto e Queijo Mussarela

1. Numa superfície polvilhada com farinha abra a massa em dois discos de 20 cm de diâmetro e pincele-os com um pouco de azeite
2. Cubra metade de cada disco com os ingredientes do recheio, deixando uma borda
3. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem pressionando as bordas com os dedos
4. Coloque numa assadeira untada com óleo
5. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar

É uma ótima opção de lanche e super fácil de fazer, não precisa ter muita habilidade com massas.